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選び方を解説
「フードプロセッサー」は、野菜や果物を細かく刻める便利な調理器具です。
手間がかかるみじん切りや肉ミンチを作る作業も、フードプロセッサーがあれば手軽に行えます。
また、離乳食を作る時にも役立ちます。
この記事では、おすすめのフードプロセッサーの紹介や選び方のコツを解説しています。
自身の生活や調理の用途に合った最適なフードプロセッサーが見つかるので、ぜひ参考にしてください。
目次
フードプロセッサーとは？
初めに、フードプロセッサーという調理器具になじみがない人向けに、フードプロセッサーとは何かを解説します。その特徴は以下の通りです。
- ・食材の形を残しながら細かくカットできる
- ・食材カットの調理時間の短縮ができる
- ・アタッチメントの付け替えでおろしたりこねたりする作業も可能
フードプロセッサーは、カッターで食材を刻んで細かくする調理器具です。食材の形を残しながら細かくカットすることができるのがポイントです。細かいみじん切りをしたいときなど、フードプロセッサーを使えば調理時間の短縮に役立ちますが、硬い食材や粘り気のある食材には不向きなので、扱いに注意が必要です。
また、フードプロセッサーは、アタッチメントを切り替えることで刻む以外の用途でも利用できます。食材をおろしたりこねたりする作業など、刻む以外にも幅広く活用できます。 フードプロセッサーは調理容量によって本体のサイズがさまざまで、大きなものから小さなものまで販売されています。容器の素材もガラスやプラスチック、ステンレスなど様々な商品があります。
ミキサー・ハンドブレンダーとの違いは食材の刻み方
フードプロセッサーに似た商品に「ミキサー」と「ハンドブレンダー」があります。フードプロセッサーとミキサー・ハンドブレンダーの違いは“食材の刻み方”です。
フードプロセッサーが食材の形を残しながら刻むのに対し、ミキサーは、小さな刃で食材を液体にすることに優れており、ジュース状になるまで混ぜることができます。また、ミキサーは水分を加える工程がある料理に適しているのも特徴です。
ハンドブレンダーは、回転するブレードで食材を切ったりつぶしたりする調理器具で、ミキサーと同様、食材を液状になるまで刻めます。ハンドブレンダーは小さめに設計されており、片手で食材の加工が行える手軽さが特徴です。
刻み方で比較すると、形を残したまま食材を刻むのがフードプロセッサーで、食材をジュース状にできるのが、ミキサー・ハンドブレンダーというイメージです。アタッチメントによっては、フードプロセッサーでもジュース状になるまで刻む機能を搭載しているタイプもあります。
用途に合った最適のフードプロセッサーの選び方
フードプロセッサーは、様々な製品がありメーカーによっても数多くの製品が販売されているため、「どうやって選べばよいのかわからない」という人も多いのではないでしょうか。
フードプロセッサーを選ぶ際には、「容量」「お手入れの簡単さ」「安全性」の3つのポイントに注目するのがおすすめです。それぞれのポイントをチェックし、用途に合った最適のフードプロセッサーを選びましょう。
調理目的に適した容量のものを選ぶ
フードプロセッサーの容量には、大小さまざまなものがあります。詰め込みすぎると刃が回らなくなってしまうこともあるため、調理目的や人数など、調理時を想定して最適な容量を検討しましょう。
たとえば、3人～4人の家族で調理する場合、500g程度の容量があったほうが良いでしょう。一方、1人～2人用の少量の食材の調理や離乳食の調理などには、小さい容量のフードプロセッサーで十分です。
ただし、「容量が大きければ良い」というわけでもありません。容量が小さい方が本体サイズもコンパクトで扱いやすくなります。据え置き型のものは大型で場所を取るため、収納スペースに困ることも考えられます。収納時や置き場所を考慮して選ぶことで、最適なフードプロセッサーを手に入れられるでしょう。
お手入れの簡単さや利便性で選ぶ
お手入れの簡単さや利便性も、フードプロセッサー選びのポイントです。フードプロセッサーの容器には、「プラスチック」「ガラス」「ステンレス」の3種類があり、素材によって軽さや洗いやすさなどに違いがあります。
プラスチックは軽量で扱いやすいですが、傷やにおいがつきやすいというデメリットがあります。ガラスは傷やにおいがつきにくいものの重量があり破損しやすいです。ステンレスは軽量で傷やにおいもつきにくいですが、調理中に中が見えません。メリット・デメリットを比較して、自分に合った素材を選びましょう。
ほかにも、ふたの取りやすさや構造によって、汚れの落としやすさが変わります。食洗器に対応しているフードプロセッサーであれば、お手入れの手間を大幅に軽減できます。
また、アタッチメントが多いものは価格も高めになりますが、調理の幅が広がり便利です。素材と機能を比較することで、失敗せずにフードプロセッサーを選べます。
小さい子どもがいる家庭なら安全性で選ぶ
フードプロセッサーは刃が高速で回転し、食材を細かく刻んだり混ぜたりできる仕組みです。使い方を誤ると大変危険なため、安全性の配慮も大切です。
安全に配慮されたフードプロセッサーは、ふたが完全に締まった状態でないと作動しない機能が備わっていたり、食材を入れすぎてしまった場合や、食材に刃が噛み合って正常に作動しない場合に自動で停止する機能などが搭載されていたりします。
また、お手入れの際も気をつけたいところです。ブレードを取り外せるタイプであれば容器に手を突っ込んで刃の部分を洗う必要がありません。ブレードを取り外せることで、お手入れがしやすいだけでなく、ケガの危険も軽減できます。最近では、チャイルドロックの機能があるモデルもあります。
子どもがいる家庭は特に安全性に注意が必要となると思いますので、安全面の確認をして購入するのがおすすめです。
おすすめの人気フードプロセッサー10選
ここからは、おすすめの人気フードプロセッサーを10選ご紹介します。容量やお手入れ、安全性など、目的に合わせてピックアップしていますので、フードプロセッサーの購入を考えている人は、ぜひ参考にしてみてください。
大容量のフードプロセッサー（3人～4人の家族向け）
はじめに紹介するのは、大容量のフードプロセッサーです。容量が500mL以上のモデルで、人数が多いご家庭で使用する場合でも安心です。
パナソニック「MK-K61-W フードプロセッサー ホワイト」
| 本体サイズ(幅×高さ×奥行) | 212×154×225(ナイフカッター使用時) |
| 本体重量 | 2.8kg(ナイフカッター使用時) |
| 容量 | 最大量500g(ハンバーグのたね) |
| アタッチメント | ナイフカッター、おろし・とろろカッター、鬼おろしカッター、パンの羽根 |
タイガー「SKF-H100-K マイコンフードプロセッサー ブラック」
| 本体サイズ(幅×高さ×奥行) | 238×287×179(収納プレートをセットしたときは270) |
| 本体重量 | 2.6kg (すべての部品を含む)(へらつきブラシ、カッターブラシを除く) |
| 容量 | 600ml/650g |
| アタッチメント | パンこねブレード、おろしカッター、チョッパーカッター |
クイジナート「DLC-192J フードプロセッサー L」
| 本体サイズ(幅×高さ×奥行) | 350×177×248 |
| 本体重量 | 5.1kg |
| 容量 | 1.9L |
| アタッチメント | メタルブレード、ドゥブレード、2mmスライサー、おろしカッター、ファインシュレッダー、ミディアムシュレッダー |
少量の調理におすすめのフードプロセッサー（1人～2人の少人数向け）
続いてご紹介するのは、容量が500mL未満のフードプロセッサーです。少量の調理に使う人におすすめで、コンパクトなので場所も取りません。
テスコム「TK2000-S フードプロセッサー シルバー」
| 本体サイズ(幅×高さ×奥行) | 210×159×159 |
| 本体重量 | 1.1kg（収納時） |
| 容量 | 300g |
| アタッチメント | みじん切りカッター、バター＆ホイップ、両面おろし刃 |
テスコム「TK213-W フードプロセッサー ホワイト」
| 本体サイズ(幅×高さ×奥行) | 216×184×159 |
| 本体重量 | 1.7kg（収納時） |
| 容量 | 300g |
| アタッチメント | みじん切りカッター、バター＆ホイップ、両面おろし刃 |
ビタントニオ「VCR-20 ガラスチョッパー」
| 本体サイズ(幅×高さ×奥行) | 230×137×160mm |
| 本体重量 | 1.4kg |
| 容量 | 200g |
お手入れが簡単なフードプロセッサー
フードプロセッサーのお手入れを面倒に感じてしまう人も多いのではないでしょうか。続いては、刃が取り外せる、全パーツが食洗器に対応しているなど、お手入れが簡単なフードプロセッサーです。
ティファール「K13701 フードプロセッサー ハンディチョッパー・ネオ」
| 本体サイズ(幅×高さ×奥行) | 142×137×137 |
| 本体重量 | 455g |
| 容量 | 900mL |
| アタッチメント | チョッパーブレード(緑色) |
パナソニック「MK-K32-W フードプロセッサー ホワイト」
| 本体サイズ(幅×高さ×奥行) | 209（ナイフカッター使用時）×234×158mm |
| 本体重量 | 1.9kg（ナイフカッター使用時） |
| 容量 | 最大量500g(ハンバーグのたね) |
| アタッチメント | ナイフカッター |
安全性抜群のフードプロセッサー
最後にご紹介するのは、小さい子どもがいる家庭におすすめの安全性が抜群のフードプロセッサーです。きちんとセットされていないと動かなかったり、複数の安全スイッチを備えていたりするなど、安全性が気になる人におすすめです。
仲佐「NDF-103R 鬼おろしができるフードプロセッサー」
| 本体サイズ(幅×高さ×奥行) | 260×105×115mm |
| 本体重量 | 約700g（鬼おろしブレード・バスケット装着時） |
旭「アサヒ スーパーブレンダーtiny ASH-6SI」
| 本体サイズ(幅×高さ×奥行) | 185×260×392 |
| 本体重量 | 4.0kg |
| 容量 | 500mL |
フードプロセッサーは、食材の形を残しながら細かく刻んでくれる調理器具です。多くの商品が販売されていますが、容量やお手入れのしやすさ、安全性といったポイントに注目し、購入の際は用途に合ったフードプロセッサーを選びましょう。
ご紹介したおすすめのフードプロセッサーもぜひ参考にしてください。
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