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旭屋出版 【バーゲンブック】フランス内臓料理香りを洗練させ、
1,540円(税込)
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商品詳細
フランス料理の英知の結晶アバ内臓の新たな魅力を発掘する一冊。香りを洗練させ、独特の食感を生かす、トップシェフのテクニックをくわしく紹介。
スペック詳細
| ページ数 | 143 |
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| サイズ | Ａ４変判 |
| 著者 | アバ料理研究会 編 |
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