實光｜JIKKO 堺實光 INOX 牛刀 18cm ＜AZT0901＞[AZT0901]

12,092円(税込)

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商品詳細

サビに強いモリブデン鋼を使用、堺實光 INOXシリーズ「牛刀」

■包丁の仕様
・形状：牛刀（洋刃）型
・刃型：片刃
・刃渡りサイズ：18cm

■サビに強いモリブデン鋼
　炭素、ケイ素、マンガンの主3元素の他にクローム、モリブデンを含有しております。鋼の中にクロームを12%以上加えることによって耐食性が向上しサビが出にくくなります。

■切れ味の抜群、刃持ちの良さ
　一日にかなりの量を切る場合なども切れ味が維持できる包丁になっています。

■和包丁のような片刃仕上げ
　洋包丁は基本的に両刃です。和包丁に強い實光刃物は洋包丁にも片刃を採用しています。
　※完全な片刃ではなく片刃に近い刃付けです。
　※片刃のため、右利き仕様となっております。

■INOXシリーズ（2021年4月時点取り扱い）
・ペティーナイフ（12、15cm）
・牛刀（18、21、24、27、30cm）
・筋引（24、27cm）
・洋出刃（21、24cm）
・三徳（18cm）
・骨スキ（丸型15cm、角型15cm）
※数字は刃渡りサイズです。

（實光刃物）
　堺600年の歴史
　昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。
　實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。