世界文化社【バーゲンブック】旬の野菜でシンプルイタリアン

825円(税込)

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著者は東京小石川のイタリアンレストランシンプルリトルクチーナのオーナーシェフです。料理は野菜が中心で、肉、卵、チーズ以外の乳製品を使いません。しかし肉好きが敬遠する健康そうだけど物足りない料理ではなく、肉好きをも満足させる充実した美味しさが特徴です。秘密は昆布だしをはじめとするだしの使い方にあります。かといって和風イタリアンではなく、佐藤夢之介のイタリアンとしかいえない料理なのです。