ミソノ刃物|MISONO CUTLERY ミソノ UX10 牛刀 21cm No.712 <AMS21712>[AMS21712]

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商品詳細

高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ「牛刀」

■包丁の仕様
・形状:牛刀(洋刃)型
・刃型:両刃
・刃渡りサイズ:21cm

■ミソノUX10シリーズ(2021年4月時点)
・ペティーナイフ(12、13、15cm)
・牛刀(18、21、24、27、30cm)
・筋引(24、27cm)
・骨スキ 角型(14.5cm)
・ボーニング(11cm)
・三徳庖丁(18cm)
・ペティーサーモン(12、13、15cm)
・牛刀サーモン(18、21、24、27、30cm)
・筋引サーモン(24、27cm)
・三徳サーモン(18cm)
※数字は刃渡りサイズです。
※サーモンタイプは溝付きで刃離れがよい仕様です。

(ミソノUX10)
高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59〜60)がもたらす素晴らしい切れ味は調理師の目指す理想に限りなく接近。研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。

スペック詳細

仕様1柄色:黒色系

購入した人のレビュー

5.00
  • 不思議な国のメルモ2022/12/12

    どこか懐かしい感じがして見た目が好きです。 軽くて使いです。

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