新富士バーナー|Shinfuji Burner SOTO スモークチップスミニ Smoke Chips(ヒッコリー/100g) ST-1534

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202円(税込)

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商品詳細

保管しやすいミニパック♪
少量の食材に最適なサイズ


保管しやすいミニサイズ!チャック付パッケージで、新鮮な原木のみを使用。
薬品無添加で自然のままの香りをお届けします。

※ウイスキーオークを除く
※熱源(2バーナーまたは3バーナー)が必要です。

《スモークチップスの使い方〜熱燻・温燻〜》
(1)チップ皿にチップを入れます。
(2)チップ皿をスモーカーへセットします。
(3)熱源を点火します。
(4)熱源からの熱が加わり、チップから煙が立ち始めます。

※一握りのチップで約15分燻煙が出ます(火力や自然状況などで異なります)
※チップを補充する場合は、熱源を消化してから行いましょう。

〜香りと食材の良い関係〜
香や風味は樹種によって違いがあります。
つくる料理に合う樹種の燻煙材を選ぶと、美味しさと香りはさらに際立ちます。
ぜひとも樹種にこだわってください。

【さくら】オススメ料理:肉・魚に/特徴:どんな食材にも合う初心者向けの燻煙材
【りんご】オススメ料理:鶏肉・白身魚に/特徴:果樹特有の余り香り
【くるみ】オススメ料理:肉・魚に/特徴:発煙が良く、煙が食材に馴染みやすい
【ヒッコリー(オニグルミ)】オススメ料理:肉・魚に/特徴:材質が堅く、発煙が良い初心者向けの燻煙剤
【なら】オススメ料理:魚に/特徴:タンニンを多く含むため、色づきが早い
【ブレンド】オススメ料理:全ての食材に/特徴:『なら』と『ブナ』を中心に構成。クセがありません。
【ウィスキーオーク】オススメ料理:鶏肉・白身魚に/特徴:洋酒樽として30年以上使われた樽材を使用。洋酒の香りです。