片岡製作所｜KATAOKA Brieto-M11 PRO ナロースライサー 20cm M118 ＜ABL331＞[ABL331]

7,312円(税込)

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商品詳細

プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り、ヨーロッパスタイルのBrieto-M11 PROシリーズ「ナロースライサー」

■包丁の仕様
・形状：筋引（スライサー）型
・刃型：両刃
・刃渡りサイズ：20cm

■サブゼロ処理
　モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼を1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

■一体構造
　刃身とハンドルは隙間がない一体構造で、汚れが詰まることがなく非常に衛生的です。

■18-8ステンレス鋼のハンドル
　水・薬品などの高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
　※次亜塩素酸・塩素などでの殺菌は使用しないでください。

■モナカハンドル
　ハンドル部を空洞にした、軽く作られた構造になっています。