遠藤商事｜Endo Shoji SA佐文青鋼出刃 19.5cm ＜ASB46019＞[ASB46019]

57,024円(税込)

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技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具、Ω佐文の青鋼シリーズ「出刃包丁」

■包丁の仕様
・形状：出刃型
・刃型：片刃
・表記サイズ：19.5cm
※表記サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先からアゴまで）の寸法です。

■安来の青紙一号の鋼
　切れ味の持続性に優れた料理包丁です。

■青鋼シリーズ（2021年4月時点取り扱い）
・柳刃（24、27、30、33、36cm）
・蛸引（24、27、30、33cm）
・出刃（18、19.5、21、24cm）
・身卸（21、24、27、30cm）
・薄刃（18、19.5、21cm）
・鎌型薄刃（18、19.5、21、22.5、24cm）
・骨切（27、30、33cm）