正本総本店｜MASAMOTO 正本コバルト鋼フグ引刺身庖丁 30cm ＜AMSI902＞[AMSI902]

113,591円(税込)

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サビにくいコバルト合金鋼を使用した、正本総本店のコバルト鋼シリーズ「フグ引刺身庖丁」

■包丁の仕様
・形状：ふぐ引（柳刃）型
・刃型：片刃
・表示サイズ：30cm
※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先からアゴまで）の寸法です。

■コバルト合金鋼
　和包丁の素材で信頼の高い銀三鋼に比べてコバルト・バナジウム含有による耐摩耗性・靭性に優れています。

■特殊な焼入れ
　高硬度で鋭い切れ味が持続します。

■コバルト鋼シリーズ（2021年4月時点取り扱い）
・柳刃刺身庖丁（24、27、30、33cm）
・フグ引刺身庖丁（27、30cm）